Dry & Bitter Brewing Company er et bryggeri beliggende i Gørløse ved Hillerød, som har opnået anerkendelse for sin innovative tilgang til ølbrygning og sin passion for at skabe øl med karakter. Bryggeriet blev grundlagt i 2015 og har hurtigt etableret sig som en af de mest spændende aktører på den danske ølscene.

Bryggeriets filosofi er at skabe øl, der er både tørre og bitre, hvilket er en reference til både smag og brygningsteknik. Dry & Bitter fokuserer på at eksperimentere med forskellige humlesorter og maltkombinationer for at skabe øl med kompleksitet og dybde. Dette resulterer i øl, der ikke kun er til at nyde, men som også udfordrer smagsløgene.

Dry & Bitter har et bredt sortiment af øl, som spænder fra klassiske stilarter som IPA’er og stouts til mere eksperimenterende og unikke bryg. En af deres mest populære øl er deres IPA, som ofte er både aromatisk og kraftigt humlet, men samtidig balanceret med en behagelig maltsødme. Bryggeriet har også en passion for at arbejde med sæsonbetingede ingredienser og samarbejder ofte med andre bryggerier, både nationalt og internationalt, for at skabe specialudgaver og eksklusive øl.

Dry & Bitter Brewing er blevet en vigtig spiller på den danske håndværks-ølscene, og deres øl findes ikke kun i Danmark, men også i flere lande rundt om i verden. Bryggeriets fokus på kvalitet, innovation og mod til at eksperimentere har gjort dem til en favorit blandt både ølentusiaster og professionelle i branchen.